「三段登窯」3つのポイント
- 燃料は「薪」と「燃えた後の燠(オキ)」のみ
- 直火と火流による「温度コントロール」
- 「職人の五感」による仕上げの見極め
〜黒糖作りの主な作業工程〜

作業工程 ①

作業工程 ②

作業工程 ③

作業工程 ④

作業工程 ⑤

作業工程 ⑥

作業工程 ⑦

作業工程 ⑧

作業工程 ⑨

完成

「三段登窯」3つのポイント
〜黒糖作りの主な作業工程〜
作業工程 ①
作業工程 ②
作業工程 ③
作業工程 ④
作業工程 ⑤
作業工程 ⑥
作業工程 ⑦
作業工程 ⑧
作業工程 ⑨
完成